夏天什麼湯最消暑?

  • 示範老師:楊桃文化
  • 觀看次數:20120
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 開陽絲瓜湯
    祕訣:絲瓜略炒香再煮,香味更突出。
    材料:
    絲瓜 600公克
    蝦米 30公克
    薑絲 15公克
    水 500cc

    作法:
    1. 絲瓜去皮、切塊。
    2. 蝦米、薑絲入鍋煸香。
    3. 放入絲瓜塊稍微炒香。
    4. 加水煮至絲瓜軟。
    5. 最後加鹽調味拌勻即可。

    冬瓜排骨湯
    祕訣:煮好再燜過,冬瓜較入味。
    材料:
    冬瓜 1500公克
    排骨 600公克
    薑片 25公克
    米酒 50cc
    水 2500cc

    調味料:
    鹽 1大匙
    作法:
    1. 冬瓜削皮、去籽、切塊。
    2. 煮一鍋滾水,放入排骨汆燙煮滾約30秒,撈起用清水洗淨。
    3. 所有材料放入電鍋內鍋中,外鍋加2杯水,按下開關,蒸至開關跳起。
    4. 開蓋加鹽調味,上蓋燜約5分鐘即可。

    半天筍雞湯
    祕訣:先煮雞湯再放半天筍,保持甜脆口感。
    材料:
    半天筍 350公克
    雞肉 600公克
    薑絲 15公克
    米酒 50cc
    水 1500cc

    調味料:
    鹽 1茶匙

    作法
    1. 半天筍切片。
    2. 雞肉放入滾水中汆燙煮滾,撈起用清水洗淨。
    3. 取一鍋1500cc的冷水,放入雞肉、薑絲和米酒煮滾,過程中撈去浮沫。
    4. 轉小火微滾約20分鐘至雞肉變軟。
    5. 放入半天筍滾約3分鐘。
    6. 最後加鹽調味關火即可。


    大蒜蜆仔湯
    祕訣:水分不加太多,湯汁才濃郁。
    材料:
    蜆仔 1200公克
    蒜仁 150公克
    薑絲 10公克
    米酒 50cc
    水 500cc

    調味料:
    鹽 1/2茶匙

    作法:
    1. 所有材料放入電鍋內鍋中,外鍋加1杯水,按下開關,蒸至開關跳起。
    2. 開蓋加鹽調味即可。

  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明