家常牛肉麵，大呼過癮的好味道
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- 美味秘訣：
選用牛腱 口感Q彈不油膩
2.牛肉片別切太厚
易煮透且口感好
3.先炒再燒
香氣濃郁更好吃
材料：
牛腱片 1000公克
蔥段 100公克
薑片 50公克
辣椒 30公克
調味料：
A
醬油 50公克
米酒 100公克
水 900公克
豆瓣醬 60公克
B
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1大匙
作法：
1. 熱鍋加入油，放入蔥段、辣椒、薑片炒香，再放入牛肉片炒至肉色變白。
2. 加入黑豆瓣醬炒香，加入米酒、醬油、水，蓋上鍋蓋。
3. 煮滾後轉小火，燉煮約1小時，加入細砂糖、鹽調味。
炒酸菜
材料：
酸菜 300公克
辣椒 15 公克
薑末 10公克
糖 適量
作法：
1. 酸菜洗淨，擠乾切碎。
2. 熱鍋加入油，放入薑末、辣椒末炒香，再放入酸菜碎、糖炒勻，炒至乾爽無水分。 - 上線日期:
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