家常牛肉麵,大呼過癮的好味道
示範老師:楊桃文化
觀看次數:42216
更多精采影片】、【中華料理類影片
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
美味秘訣:
選用牛腱 口感Q彈不油膩

2.牛肉片別切太厚
易煮透且口感好

3.先炒再燒
香氣濃郁更好吃

材料:
牛腱片 1000公克
蔥段 100公克
薑片 50公克
辣椒 30公克

調味料:
A
醬油 50公克
米酒 100公克
水 900公克
豆瓣醬 60公克
B
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1大匙

作法:
1. 熱鍋加入油,放入蔥段、辣椒、薑片炒香,再放入牛肉片炒至肉色變白。
2. 加入黑豆瓣醬炒香,加入米酒、醬油、水,蓋上鍋蓋。
3. 煮滾後轉小火,燉煮約1小時,加入細砂糖、鹽調味。

炒酸菜
材料:
酸菜 300公克
辣椒 15 公克
薑末 10公克
糖 適量
作法:
1. 酸菜洗淨,擠乾切碎。
2. 熱鍋加入油,放入薑末、辣椒末炒香,再放入酸菜碎、糖炒勻,炒至乾爽無水分。
上線時間:2017/5/26
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明