低熱量飯卷,大家都愛

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  • 蛋皮
    關鍵秘訣:搖晃鍋身讓蛋液厚薄更均勻
    材料:
    雞蛋2顆
    味醂1大匙
    鹽1/4茶匙
    作法:
    1. 材料打勻成蛋液。
    2. 熱鍋抹上少許油,倒入蛋液,搖晃鍋面讓蛋受熱均勻,以小火煎熟成蛋皮後取出。


    厚蛋燒
    關鍵秘訣1:利用前端傾斜,讓蛋皮更好捲起。
    關鍵秘訣2:有氣泡就戳掉,煎出來的蛋捲才不會破裂不完整。
    材料:20170529_想吃真愛玉,自己做最放心
    雞蛋7顆
    味醂2大匙
    柴魚醬油2大匙
    作法:
    1. 材料打勻成蛋液。
    2. 煎蛋鍋底抹油加熱,倒入適量蛋液使其均勻佈滿鍋底,用小火慢煎,有氣泡鼓起時輕輕戳破以防空隙產生。
    3. 煎至略凝固時,將前端蛋皮往後捲起,推至方鍋前緣。
    4. 鍋底再抹油,倒入適量作法1的蛋液,並撐起鍋邊蛋捲,讓新加入的蛋汁流入下方,確實佈滿整個鍋底。煎至半熟時,再將蛋皮摺起,推向前方鍋邊,重複上述步驟直到蛋液用完煎成厚蛋。


    厚蛋燒飯卷
    材料:
    白飯220公克
    厚蛋燒1/2條
    香鬆適量
    作法:
    1. 將白飯置於壽司竹簾上鋪平,撒上香鬆,蓋上保鮮膜後翻面。
    2. 白飯上鋪上海苔片,擺上厚蛋燒後捲起、捲緊。
    3. 將飯卷切成喜愛的長度即可。


    蛋皮飯卷
    材料:
    白飯220公克
    蛋皮2片
    燙熟蘆筍2支
    蟹味棒6條

    作法:
    1. 將蛋皮置於壽司竹簾上,再將白飯鋪平於蛋皮上。
    2. 蓋上另一片蛋皮,擺上蘆筍、蟹味棒後捲起、捲緊。
    3. 將飯卷切成喜愛的長度即可。
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