夏天必喝珍珠奶茶，粉圓好吃看這裡
- 示範老師：楊桃文化
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- 1. 水量足 粉圓與水比例：1：6
2. 不斷攪拌 避免粉圓黏鍋
3. 要燜透 外層不糊 內層軟Q
4. 沖涼開水 粉圓口感更Q彈
材料：
粉圓 300公克
水 1800cc
二砂糖 200公克
(或黑糖100公克)
作法：
1. 取一湯鍋，倒入1800 cc的水煮滾，放入粉圓，快速攪拌至粉圓浮起。
2. 煮滾後轉中小火，讓水保持滾動，續煮約25分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜約30分鐘。
3. 將作法2煮好的粉圓撈出，用流動的冷開水沖至完全冷卻瀝乾。
4. 加入二砂糖拌勻即可。
青蛙撞奶
材料：
煮好的粉圓 適量
鮮奶 適量
作法：
取適量煮好的粉圓放入杯中，再沖入鮮奶即可。 - 上線日期:
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