夏天必喝珍珠奶茶,粉圓好吃看這裡
示範老師:楊桃文化
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1. 水量足 粉圓與水比例:1:6
2. 不斷攪拌 避免粉圓黏鍋
3. 要燜透 外層不糊 內層軟Q
4. 沖涼開水 粉圓口感更Q彈

材料:
粉圓 300公克
水 1800cc
二砂糖 200公克
(或黑糖100公克)

作法:
1. 取一湯鍋,倒入1800 cc的水煮滾,放入粉圓,快速攪拌至粉圓浮起。
2. 煮滾後轉中小火,讓水保持滾動,續煮約25分鐘後熄火,蓋上鍋蓋燜約30分鐘。
3. 將作法2煮好的粉圓撈出,用流動的冷開水沖至完全冷卻瀝乾。
4. 加入二砂糖拌勻即可。

青蛙撞奶
材料:
煮好的粉圓 適量
鮮奶 適量
作法:
取適量煮好的粉圓放入杯中,再沖入鮮奶即可。


上線時間:2017/7/12
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