好奇嗎？蛋包飯如何包住蛋汁！

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  • 美味祕訣：
    1. 快速攪拌 均勻凝固 口感一致
    2.蛋皮對折 先對折再往回折四分之一 更好捲

    材料：
    雞蛋 4顆
    鮮奶 20cc
    鹽 1/2茶匙
    炒飯 1碗

    作法：
    1. 雞蛋加入鮮奶和鹽攪打均勻。
    2. 熱鍋倒入1大匙油，轉中小火，倒入蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。
    3. 輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。
    4. 煎好的蛋包放在炒飯上，從中心輕輕劃開，讓蛋翻開蓋在飯上。
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