好奇嗎?蛋包飯如何包住蛋汁!
示範老師:楊桃文化
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美味祕訣:
1. 快速攪拌 均勻凝固 口感一致
2.蛋皮對折 先對折再往回折四分之一 更好捲

材料:
雞蛋 4顆
鮮奶 20cc
鹽 1/2茶匙
炒飯 1碗

作法:
1. 雞蛋加入鮮奶和鹽攪打均勻。
2. 熱鍋倒入1大匙油,轉中小火,倒入蛋液,快速攪拌讓蛋稍微凝固。
3. 輕輕將蛋往內翻折,將半熟蛋液包裹在內,整形成橄欖狀蛋包,關火。
4. 煎好的蛋包放在炒飯上,從中心輕輕劃開,讓蛋翻開蓋在飯上。
上線時間:2017/7/13
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