懶人消暑法,變出黑糖粉粿真簡單

  • 示範老師:楊桃文化
  • 觀看次數:16617
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 原味粉粿
    關鍵祕訣:黃梔子份量適中,才不會有苦味。
    材料:
    A
    樹薯粉 130公克
    日本太白粉 30公克
    水 100公克

    B
    黃梔子 5顆
    水 400cc
    細砂糖 80公克

    作法:
    1. 取一小鍋,放入水和黃梔子煮滾,撈去黃梔子,再放入細砂糖煮至大滾,關火。
    2. 樹薯粉、日本太白粉和水一起放入麵包機內鍋中,設定程序,啟動攪拌至粉均勻。
    3. 開蓋先倒入1/3煮滾的梔子水攪拌均勻,再倒入其餘的梔子水繼續攪拌成粉漿,移出麵包機。
    4. 取一容器,抹上少許油,倒入打好的粉漿,再用蒸鍋蒸約30分鐘至熟,取出。
    5. 放置冷卻後切小塊,可搭配黑糖水或喜愛的配料,做成刨冰或甜點食用即可。

    黑糖粉粿
    關鍵祕訣:黑糖先煮融化,避免結糖粒。
    材料:
    A
    樹薯粉 130公克
    日本太白粉 30公克
    水 100公克

    B
    水 350cc
    黑糖 100公克

    作法:
    1. 取一小鍋,倒入水煮滾,再放入黑糖煮至大滾,關火。
    2. 樹薯粉、日本太白粉和水一起放入麵包機內鍋中,設定程序,啟動攪拌至粉均勻。
    3. 開蓋先倒入1/3煮滾的黑糖水攪拌均勻,再倒入其餘的黑糖水繼續攪拌成粉漿,移出麵包機。
    4. 取一容器,抹上少許油,倒入打好的粉漿,再用蒸鍋蒸約30分鐘至熟,取出。
    5. 放置冷卻後切小塊,可搭配黑糖水或喜愛的配料,做成刨冰或甜點食用即可。


    註:請依照麵包機說明書使用。

  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明