神奇台灣紅藜,讓土司變健康了!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 紅藜麵包

    撇步:
    材料:
    A
    紅藜 1杯
    水 1杯
    B
    熟紅藜 80公克
    高筋麵粉 200公克
    鮮奶 150公克
    無鹽奶油 20公克
    細砂糖 20公克
    鹽 5公克
    速溶酵母 3公克

    作法:
    1. 紅藜用清水洗淨瀝乾後,和水一起放入電鍋內鍋中,於外鍋加1杯水,蒸至開關跳起後,取80公克的熟紅藜,放涼備用。
    2. 鮮奶、熟紅藜、細砂糖、鹽、無鹽奶油、高筋麵粉、速溶酵母依序放入麵包機中,設定模式,啟動攪拌成糰。
    3. 再繼續發酵烘烤至金黃上色即可。
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