九種絕招! 引爆泡麵吃法大革命!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 1. 起司拌麵
    材料:
    A
    辣味泡麵(乾麵) 1包
    起司絲 70公克
    水 500㏄
    B
    水 300㏄
    雞蛋 1顆
    調味料:
    泡麵調味包 1份
    泡麵油包 1份
    作法:
    1. 材料B水煮滾,放入雞蛋後熄火,煮至蛋白凝固。
    2. 將材料A的水煮滾,放入泡麵麵條,煮約2分鐘至麵條熟後撈起。
    3. 麵條加入調味料、撒上起司絲拌勻。
    4. 擺上作法1的蛋即可。

    2.雞湯蚌麵
    材料:
    雞湯泡麵 2包
    蛤蜊 400公克
    九層塔葉 適量
    水 800㏄
    調味料:
    泡麵調味包 2份
    泡麵油包 2份
    作法:
    1. 水煮滾,放入蛤蜊,煮至蛤蜊開口後將蛤蜊撈出。
    2. 作法1原鍋放入泡麵麵條,煮至麵條軟化後,加入調味料拌勻,熄火。
    3. 將作法2盛盤,放入作法1的蛤蜊,再放入九層塔葉即可。

    3.炒麵飯
    材料:
    沙嗲口味泡麵(乾麵) 1包
    透抽 50公克
    蝦仁 80公克
    白飯 1碗
    水 400㏄
    調味料:
    泡麵調味包 1份
    泡麵油包 1份
    作法:
    1. 水煮滾,放入透抽、蝦仁及麵條。海鮮燙熟後取出,再繼續將麵條煮熟後瀝乾,剪小段。
    2. 熱鍋,倒入少許油,放入白飯炒散,再加入調味料拌炒均勻。
    3. 放入麵條和海鮮拌炒均勻,盛盤後撒上蔥花即可。

    4.茶香風味麵
    材料:
    雞湯泡麵 2包
    肉片 120公克
    蔬菜 100公克
    烏龍茶包 2包
    水 600㏄
    調味料:
    泡麵調味包 2份
    泡麵油包 2份
    作法:
    1. 水煮滾,放入茶包煮約1分鐘至茶湯變色,再取出茶包。
    2. 放入麵條、加入肉片、放入調味料包,煮至麵條軟,再放入蔬菜拌煮均勻。

    5.牛奶咖哩麵
    材料:
    咖哩口味泡麵 1包
    水 200㏄
    牛奶 200㏄
    調味料:
    泡麵調味包 1份
    泡麵油包 1份
    作法:
    1. 水下鍋煮滾,放入泡麵麵條煮至面條軟,放入調味料,再放入牛奶煮滾。
    2. 擺上起司片即可。

    6.蔬菜炒泡麵
    材料:
    泡麵(乾麵) 1包
    蔬菜 200公克
    雞蛋 2顆
    水 200㏄
    調味料:
    泡麵調味包 1份
    泡麵油包 1份
    作法:
    1. 水下鍋煮滾,放入麵條煮至軟,放入調味料拌勻。
    2. 放入蔬菜煮軟,再淋入打散的雞蛋液,煮至蛋液凝固。

    7.牛肉湯麵
    材料:
    牛肉口味泡麵 2包
    肉乾 100公克
    水 800㏄
    調味料:
    泡麵調味包 2份
    泡麵油包 2份
    檸檬汁 適量
    作法:
    1. 水煮滾,作法1放入麵條煮軟,加入調味料拌勻。
    2. 加入肉乾,熄火後擠入檸檬汁即可。

    8.濃湯麵
    材料:
    泡麵 1包
    水 400㏄
    雞蛋(打散) 1顆
    調味料:
    泡麵調味油包 1包
    市售濃湯包 1包
    作法:
    1. 水下鍋放入濃湯包,煮滾放入麵條煮軟,放入調味料煮勻。
    2. 淋入蛋液煮熟即可。

    9.雙醬麵
    隨意選擇自己喜歡的泡麵做搭配,創造新口味。
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