重磅登場!比臉大牛排真的超大

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 煎牛排
    關鍵重點:
    1. 奶油後放
    增加香氣不易焦
    2. 煎好靜置
    讓肉汁均勻更好吃

    材料:
    牛排 1片
    蒜頭 1大顆(對切)
    奶油 1小塊
    百里香 適量

    作法:
    1. 取一平底鍋,倒入少許油,開中火,將牛排放入煎約1分鐘後翻面。
    2. 放入蒜頭、百里香、奶油,煎1分鐘,撒上黑胡椒調味再翻面,煎30秒撒上黑胡椒粒,再翻面煎30秒後取出。
    3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻,斜切成厚片。(小秘訣:斜切厚片口感好更美觀)


    蔥鹽厚切牛排丼
    小標:大口吃肉就要這樣吃
    材料:
    A
    白飯 1碗
    煎好的牛排 1份
    B
    細蔥花 50公克
    玫瑰鹽 1茶匙

    作法:
    1. 將細蔥花和玫瑰鹽拌勻成蔥鹽。
    2. 將煎好的牛排鋪在飯上,撒上蔥鹽即可。


    日式厚切牛排丼
    小標:鮮嫩多汁超豐盛
    材料:
    A
    白飯 1碗
    煎好的牛排 1份
    蛋黃 1顆
    B
    柴魚醬油 3大匙
    味醂 3大匙
    涼開水 2大匙

    作法:
    1. 所有材料A混合拌勻成醬汁。
    2. 將煎好的牛排鋪在飯上,擺上蛋黃、淋上適量醬汁。

    韓式厚切牛排丼
    小標:香辣開胃好滿足
    材料:
    A
    白飯 1碗
    煎好的牛排 1份
    泡菜 適量
    B
    韓式辣椒醬 4大匙
    涼開水 4大匙
    糖 1大匙
    香油 1大匙
    作法:
    1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開,再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
    2. 將煎好的牛排鋪在飯上,擺上泡菜、淋上適量醬汁。

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