充滿能量!第一次做水波蛋就成功!

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  • 水波蛋
    關鍵秘訣:白醋+漩渦
    白醋加速凝固 蛋白不易破裂

    材料:
    雞蛋 1顆
    水 1500㏄
    白醋 30㏄

    作法:
    1. 水煮開,加入白醋;雞蛋打入小碗中。
    2. 用勺子在鍋內繞圈讓水形成漩渦。
    3. 關小火,沿漩渦的中心倒入雞蛋,讓雞蛋在中心凝結成蛋包不致散開。
    4. 保持微滾煮約1分半鐘後撈出即可。
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