不只是甜點! 想不到烤模可以這樣用!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 早餐烤蛋
    材料:
    A
    火腿 2片
    雞蛋 2顆
    B
    雞蛋液 2顆
    綜合鮮蔬(燙過) 適量

    去邊土司 2片
    雞蛋 2顆
    培根末 適量
    玉米粒 適量

    起司絲 適量

    作法:
    1. 材料A依序放入其中2格烤模中。
    2. 材料B的蛋液倒入其中2格烤模中,撒上綜合鮮蔬。
    3. 材料C依序放入其中2格烤模中。
    4. 表面撒上起司絲,放入已預熱的烤箱中,以上下火170℃烤約12分鐘。

    焗烤馬鈴薯
    材料:
    馬鈴薯 1顆
    洋蔥丁 1茶匙
    起司絲 適量
    黑胡椒粒 適量

    作法:
    1. 馬鈴薯切薄片。
    2. 將馬鈴薯片放入烤模中,鋪上洋蔥丁、起司絲後再鋪上一片馬鈴薯,再鋪上洋蔥丁、起司絲、黑胡椒粒。
    3. 再放上一片馬鈴薯、撒上起司絲。
    4. 放入已預熱的烤箱中,以上下火170℃烤約15分鐘即可。

    韓式雞蛋糕
    材料:
    A
    中筋麵粉 70公克
    泡打粉 3公克
    細砂糖 30公克
    鮮奶 80cc
    蛋 1顆
    奶油 30公克
    B
    雞蛋 6顆
    作法:
    1. 材料A混合拌勻成麵糊。
    2. 烤模中每格倒入30公克麵糊,在每格烤模中皆放入1顆蛋。
    3. 烤箱預熱。將烤模放入烤箱中,以上下火200℃烤約15分鐘至熟。

    香蕉馬芬蛋糕
    材料:
    A
    奶油 100公克
    細砂糖 70公克
    香蕉泥 200公克
    雞蛋 2顆
    鮮奶 80公克
    低筋麵粉 160公克
    泡打粉 6公克
    B
    蔓越莓果乾 適量

    作法:
    1. 奶油與細砂糖混合,將奶油打鬆。
    2. 打入1顆雞蛋混勻,再加入另1顆雞蛋拌勻,再加入鮮奶、香蕉泥拌勻。
    3. 低筋麵粉、泡打粉過篩後加入,用刮刀拌勻。
    4. 取適量麵糊倒入烤模中,表面撒上蔓越莓果乾。
    5. 烤箱預熱。將烤模放入烤箱中,以上下火200℃烤約15分鐘至熟。



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