簡單麻油蛋,讓你全身都暖起來!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 麻油蛋

    材料:
    雞蛋 3顆
    薑片 20公克
    麻油 1大匙
    水 200㏄
    米酒 200㏄
    鹽 1/2茶匙

    作法:
    1. 冷鍋放入薑片、倒入麻油,以小火爆香薑片,炒至薑片邊緣微乾,取出薑片。
    2. 原鍋開中小火,打入雞蛋,煎約1分鐘翻面,再煎1分鐘至蛋黃半熟,邊緣微焦後取出。
    小字:外香酥內軟嫩
    3. 原鍋放入薑片、水、米酒煮滾,放入蛋,煮約1分鐘至入味即可。(tip:蛋煎半熟再燒,入味又不過老)
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