意想不到的香腸創意吃法

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 香腸炒飯
    材料:
    白飯 250公克
    熟香腸片 100公克
    雞蛋液 2顆
    蔥花 30公克
    鳳梨 80公克
    紅甜椒 40公克
    作法:
    1. 熱鍋倒入少許油,加入蛋液炒散。
    2. 放入白飯拌勻,加入香腸片、蔥花炒勻。
    3. 再放入鳳梨片、紅甜椒丁炒香即可。

    香腸鬆
    材料:
    香腸 250公克
    蘋果丁 70公克
    紅甜椒丁 40公克
    黃甜椒丁 40公克
    水 100cc
    美生菜葉 適量
    作法:
    1. 香腸去皮剝鬆。生菜葉修剪邊緣。
    2. 鍋中放入香腸鬆加熱,加入水拌炒至水分收乾。
    3. 再加入紅甜椒丁、黃甜椒丁炒勻,放入蘋果丁拌炒一下。
    4. 盛出擺在美生菜上即可。

    打拋香腸
    材料:
    香腸 250公克
    番茄(對切) 120公克
    蒜末 15公克
    辣椒圈 20公克
    九層塔葉 40公克
    作法:
    1. 香腸去皮剝鬆。
    2. 熱鍋加入少許油,放入蒜末、辣椒圈爆香,加入香腸、水炒至水收乾。
    3. 加入番茄炒勻,起鍋前放入九層塔葉拌勻即可。

    蘇格蘭蛋
    材料:
    香腸 500公克
    洋蔥末 30公克
    水煮蛋 6顆
    麵粉 適量
    蛋液 適量
    麵包粉 適量
    作法:
    1. 香腸去皮剝鬆。水煮蛋表面沾上麵粉 。
    2. 香腸與洋蔥末拌勻,取一團包住水煮蛋,整形成圓球狀。
    3. 依序均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
    4. 放入140℃的油鍋中,炸約8分鐘至表面金黃上色即可。

    起司一口香腸
    材料:
    一口香腸(熟) 8條
    起司片 8小片
    青龍椒 8小片
    油豆腐泡 8顆
    作法:
    1. 油豆腐泡對切,中間劃開。
    2. 將香腸與青龍椒用起司片包住,塞入油豆腐泡中。
    3. 放入已預熱的烤箱中,以上火180℃/下火180℃,烤約8分鐘至起司融化即可。

    酥皮香腸
    材料:
    熟香腸 1根
    酥皮 2張
    蛋黃液 1顆

    作法:
    1. 2張酥皮疊在一起,再用酥皮將香腸捲起。
    2. 劃4刀不切斷成5等分。
    3. 將香腸旋轉,排成花型, 表面塗上蛋黃液。
    4. 放入已預熱的烤箱中,以上火200℃/下火180℃,烤約7分鐘即可。

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