意想不到的香腸創意吃法
示範老師:楊桃文化
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香腸炒飯
材料:
白飯 250公克
熟香腸片 100公克
雞蛋液 2顆
蔥花 30公克
鳳梨 80公克
紅甜椒 40公克
作法:
1. 熱鍋倒入少許油,加入蛋液炒散。
2. 放入白飯拌勻,加入香腸片、蔥花炒勻。
3. 再放入鳳梨片、紅甜椒丁炒香即可。

香腸鬆
材料:
香腸 250公克
蘋果丁 70公克
紅甜椒丁 40公克
黃甜椒丁 40公克
水 100cc
美生菜葉 適量
作法:
1. 香腸去皮剝鬆。生菜葉修剪邊緣。
2. 鍋中放入香腸鬆加熱,加入水拌炒至水分收乾。
3. 再加入紅甜椒丁、黃甜椒丁炒勻,放入蘋果丁拌炒一下。
4. 盛出擺在美生菜上即可。

打拋香腸
材料:
香腸 250公克
番茄(對切) 120公克
蒜末 15公克
辣椒圈 20公克
九層塔葉 40公克
作法:
1. 香腸去皮剝鬆。
2. 熱鍋加入少許油,放入蒜末、辣椒圈爆香,加入香腸、水炒至水收乾。
3. 加入番茄炒勻,起鍋前放入九層塔葉拌勻即可。

蘇格蘭蛋
材料:
香腸 500公克
洋蔥末 30公克
水煮蛋 6顆
麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
作法:
1. 香腸去皮剝鬆。水煮蛋表面沾上麵粉 。
2. 香腸與洋蔥末拌勻,取一團包住水煮蛋,整形成圓球狀。
3. 依序均勻沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入140℃的油鍋中,炸約8分鐘至表面金黃上色即可。

起司一口香腸
材料:
一口香腸(熟) 8條
起司片 8小片
青龍椒 8小片
油豆腐泡 8顆
作法:
1. 油豆腐泡對切,中間劃開。
2. 將香腸與青龍椒用起司片包住,塞入油豆腐泡中。
3. 放入已預熱的烤箱中,以上火180℃/下火180℃,烤約8分鐘至起司融化即可。

酥皮香腸
材料:
熟香腸 1根
酥皮 2張
蛋黃液 1顆

作法:
1. 2張酥皮疊在一起,再用酥皮將香腸捲起。
2. 劃4刀不切斷成5等分。
3. 將香腸旋轉,排成花型, 表面塗上蛋黃液。
4. 放入已預熱的烤箱中,以上火200℃/下火180℃,烤約7分鐘即可。

上線時間:2018/1/12
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