美味拌麵一鍋搞定,宵夜晚餐必備!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 1. 香蔥椒麻+紫菜蟹肉湯(紫菜+蟹味棒)
    小標:一鍋煮出麵和湯
    材料:
    A
    細麵 150公克
    B
    紫菜 適量
    蟹味棒 適量
    蔥花 適量
    鹽 適量
    香油 少許

    調味料:
    醬油 2大匙
    白醋 1大匙
    細砂糖 1茶匙
    紅蔥油 1大匙
    花椒粉 1茶匙
    蔥花 2大匙
    蒜末 1大匙

    作法:
    1. 煮一鍋水至滾,放入細麵拌開,煮約1分30秒。
    2. 準備一個大碗,放入蟹肉棒、紫菜,沖入煮麵的水,撒上調味料的蔥花、鹽、香油,即為紫菜蟹肉湯。(小標:出水口設計 倒水簡單方便)
    3. 將所有調味料倒入麵條中,撒上蔥花拌勻即可。

    2. 雙醬拌麵+番茄豆腐湯
    小標:有麵有湯 一鍋搞定
    材料:
    A
    緞帶麵 100公克
    小黃瓜絲 1/2條
    B
    嫩豆腐塊 1/2盒
    小番茄片 4顆
    鹽 適量
    香油 少許
    蔥花 1大匙

    調味料:
    炸醬 3大匙
    辣椒醬 1大匙
    蒜末 1大匙

    作法:
    1. 煮一鍋水至滾,放入緞帶麵拌開,煮約5分鐘。
    2. 準備一個大碗,放入豆腐塊、番茄片,沖入煮麵的水,撒上蔥花、鹽和香油,即為番茄豆腐湯。
    3. 將所有調味料倒入麵條中,再放入小黃瓜絲,拌勻即可。

    3. 叉燒撈麵
    小標:一鍋到底超方便
    材料:
    雞蛋麵 150公克
    叉燒片 100公克
    銀芽 100公克
    韭菜 5公克

    調味料:
    蠔油 2大匙
    蔥油 1大匙

    作法:
    1. 煮一鍋水至滾,放入雞蛋麵拌開,煮約1分30秒,放入銀芽、韭菜段一起煮滾,將水倒除。
    2. 將麵與調味料拌勻,擺上叉燒片即可。


    4. 粉紅醬義大利麵(義大利麵紅醬+白醬)
    小標:紅醬mix白醬 簡單好滋味
    材料:
    義大利麵 100公克
    綠花椰菜 100公克
    調味料:
    紅醬 3大匙
    白醬 3大匙
    起司絲 2大匙

    作法:
    1. 煮一鍋水至滾,放入義大利麵拌開,煮約8分鐘,放入綠花椰菜煮滾,瀝除水分。
    2. 將調味料放入鍋中,與麵條一起拌勻即可。


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