日式豬排蓋飯

  • 示範老師:張瑞文
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  • 材料:水150cc、醬油35cc、味霖35cc、柴魚素、豬排、洋蔥、雞蛋、熱白飯、海苔絲、青蔥絲。

    準備平底鍋把水、醬油、味霖倒入煮開,煮開後再倒入柴魚素、洋蔥,煮到洋蔥軟化後把切好的豬排放入,讓豬排吸收醬汁,再加上青蔥絲隨後倒入蛋液,蛋液分兩次淋上,先從外圍慢慢淋上後稍微晃動鍋身保持流動狀態,再接著淋上第二次蛋液再晃動鍋身,這樣就可以倒入白飯上再加點海苔絲,這樣就完成日式豬排蓋飯。
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