日式豬排蓋飯

  • 示範老師：張瑞文
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  • 材料：水150cc、醬油35cc、味霖35cc、柴魚素、豬排、洋蔥、雞蛋、熱白飯、海苔絲、青蔥絲。

    準備平底鍋把水、醬油、味霖倒入煮開，煮開後再倒入柴魚素、洋蔥，煮到洋蔥軟化後把切好的豬排放入，讓豬排吸收醬汁，再加上青蔥絲隨後倒入蛋液，蛋液分兩次淋上，先從外圍慢慢淋上後稍微晃動鍋身保持流動狀態，再接著淋上第二次蛋液再晃動鍋身，這樣就可以倒入白飯上再加點海苔絲，這樣就完成日式豬排蓋飯。
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