蜜汁小魚

  • 示範老師：張瑞文
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  • 材料：丁香魚適量、薑絲適量、芝麻適量、香油適量
    醬汁：水150cc、糖50g、味霖50g、酒50g、醬油40g、韓式辣椒醬適量。

    先把水、糖、味霖、酒、醬油、韓式辣椒醬一起加入鍋中煮勻，再把薑絲、煮熟的丁香魚加入鍋中，用錫箔紙撕多點小洞，讓亮面朝下蓋住，大約２０～３０分鐘煮到湯汁收乾，再加上芝麻香油、芝麻，這樣就可以盛起就完成好吃的蜜汁小魚
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