用烤箱烤蔬菜，保留原汁原味更鮮嫩！
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- 味噌綠竹筍
材料：
綠竹筍 3根
起司絲 適量
調味料：
味噌 3大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
作法：
1.竹筍放入冷水中，煮滾後以小火煮約20分鐘後撈起瀝乾。
2.所有調味料拌勻成味噌醬。
3.竹筍對切，將筍肉表面劃刀切塊，抹上味噌醬。
4.放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約15分鐘即可。
腐乳醬烤茭白筍
材料：
茭白筍 12根
起司絲 適量
調味料：
豆腐乳 8塊
作法：
1.茭白筍泡水約5分鐘，再劃刀切開。
2.豆腐乳壓成泥。
3.茭白筍抹上豆腐乳泥，塞入起司絲。
4.放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約12分鐘即可。
烤馬鈴薯
材料：
馬鈴薯 1000公克
巴西里 適量
大蒜 30公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 適量
作法：
1.煮一鍋水，加入適量鹽，放入馬鈴薯，小火煮約20分鐘後撈出瀝乾。
2.馬鈴薯放入烤皿中，加入調味料，放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約15分鐘。
3.取出將馬鈴薯翻面，撒上大蒜、淋上橄欖油，再以上下火220℃，烤約10分鐘即可。
油封蘑菇
材料：
蘑菇 300公克
蒜片 20公克
百里香 適量
橄欖油 適量
調味料：
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 適量
作法：
1.蘑菇去蒂頭，排入鑄鐵鍋或烤皿中。
2.擺上蒜片、百里香，淋上橄欖油。
3.放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約18分鐘即可。
起司烤蘆筍
材料：
蘆筍 600公克
培根碎 2片
雞蛋 3顆
蒜末 20公克
起司絲 適量
調味料：
鹽 1/2茶匙
橄欖油 2大匙
作法：
1.蘆筍去除粗絲。
2.取烤皿，放入蘆筍、撒上鹽、橄欖油、起司絲、蒜末，再打上雞蛋、培根碎。
3.放入預熱好的烤箱中，以上下火220℃，烤約10分鐘。
烤野菜沙拉
材料：
A
紅甜椒 150公克
圓茄 200公克
櫛瓜 450公克
B
蒜片 20公克
馬札瑞拉起司塊 120公克
調味料：
橄欖油 2大匙
黑胡椒 適量
白酒 2大匙
鹽 1/2茶匙
作法：
1.材料A切塊。
2.取烤盤，鋪上調理紙，擺上材料A、蒜片，淋上所有調味料。
3.放入已預熱的烤箱中，以上下火250℃，烤約8分鐘。
4.取出拌勻，撒上起司塊即可。 - 上線日期:
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