用烤箱烤蔬菜,保留原汁原味更鮮嫩!
示範老師:楊桃文化
觀看次數:7450
更多精采影片】、【中華料理類影片
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
味噌綠竹筍
材料:
綠竹筍 3根
起司絲 適量
調味料:
味噌 3大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
作法:
1.竹筍放入冷水中,煮滾後以小火煮約20分鐘後撈起瀝乾。
2.所有調味料拌勻成味噌醬。
3.竹筍對切,將筍肉表面劃刀切塊,抹上味噌醬。
4.放入已預熱的烤箱中,以上下火220℃,烤約15分鐘即可。

腐乳醬烤茭白筍
材料:
茭白筍 12根
起司絲 適量
調味料:
豆腐乳 8塊
作法:
1.茭白筍泡水約5分鐘,再劃刀切開。
2.豆腐乳壓成泥。
3.茭白筍抹上豆腐乳泥,塞入起司絲。
4.放入已預熱的烤箱中,以上下火220℃,烤約12分鐘即可。

烤馬鈴薯
材料:
馬鈴薯 1000公克
巴西里 適量
大蒜 30公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 適量
作法:
1.煮一鍋水,加入適量鹽,放入馬鈴薯,小火煮約20分鐘後撈出瀝乾。
2.馬鈴薯放入烤皿中,加入調味料,放入已預熱的烤箱中,以上下火220℃,烤約15分鐘。
3.取出將馬鈴薯翻面,撒上大蒜、淋上橄欖油,再以上下火220℃,烤約10分鐘即可。

油封蘑菇
材料:
蘑菇 300公克
蒜片 20公克
百里香 適量
橄欖油 適量
調味料:
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 適量
作法:
1.蘑菇去蒂頭,排入鑄鐵鍋或烤皿中。
2.擺上蒜片、百里香,淋上橄欖油。
3.放入已預熱的烤箱中,以上下火220℃,烤約18分鐘即可。

起司烤蘆筍
材料:
蘆筍 600公克
培根碎 2片
雞蛋 3顆
蒜末 20公克
起司絲 適量
調味料:
鹽 1/2茶匙
橄欖油 2大匙
作法:
1.蘆筍去除粗絲。
2.取烤皿,放入蘆筍、撒上鹽、橄欖油、起司絲、蒜末,再打上雞蛋、培根碎。
3.放入預熱好的烤箱中,以上下火220℃,烤約10分鐘。

烤野菜沙拉
材料:
A
紅甜椒 150公克
圓茄 200公克
櫛瓜 450公克
B
蒜片 20公克
馬札瑞拉起司塊 120公克
調味料:
橄欖油 2大匙
黑胡椒 適量
白酒 2大匙
鹽 1/2茶匙
作法:
1.材料A切塊。
2.取烤盤,鋪上調理紙,擺上材料A、蒜片,淋上所有調味料。
3.放入已預熱的烤箱中,以上下火250℃,烤約8分鐘。
4.取出拌勻,撒上起司塊即可。

上線時間:2018/5/30
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明