家常布丁成功的秘訣！

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  • 蒸布丁
    (份量：容器100cc，10杯)
    雞蛋和鮮奶的比例：1：2
    材料：
    A
    雞蛋 300公克
    鮮奶 600公克
    糖 120公克
    B
    糖 100公克
    作法：
    1.材料B的糖放入鍋中，煮至呈現琥珀色後倒入模型中冷卻成焦糖。
    2.材料A拌勻成布丁液，再過篩備用。(Tips：蛋液過篩口感更細緻)
    3.將布丁液倒入模型中。
    4.取鍋放上蒸架，倒入水，擺上布丁液，以小火蒸15分鐘即可。
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