找尋古早味甜點好吃的秘訣！
- 示範老師：楊桃文化
- 觀看次數：19242
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 材料：
A
高筋麵粉 500公克
細砂糖 25公克
泡打粉 6公克
酵母 6公克
奶粉 15公克
沙拉油 15公克
水 280公克
B
低筋麵粉 50公克
細砂糖 60公克
沙拉油 15公克
水 15公克
C
白芝麻 適量
作法：
1. 所有材料A混合揉勻成麵團。蓋上鍋蓋，靜置發酵30分鐘。
2. 所有材料B混合均勻揉成糖心，雙面鋪上塑膠袋，桿成長方形。
3. 取出發酵好的麵團，推桿開成長方形，再對切呈兩塊。
4. 取其中一塊麵團疊上糖心，撒上白芝麻，再撒上適量麵粉，蓋上另一塊麵團。
5. 將麵糰切成10份，再將切好的麵團塊兩兩相疊，挖個洞後將麵團轉一圈繞起。靜置10分鐘醒麵。
6. 熱油鍋至約140℃，放入作法5的麵團，以中火炸至雙面膨脹且金黃上色即可。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明