每個便當盒都是超好用內鍋!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 1.家常蒸蛋
    材料:
    雞蛋 5顆蛋
    水 350cc
    蔥花 適量

    調味料:
    鹽 1/2茶匙
    白胡椒 1/4茶匙
    米酒 1大匙

    作法:
    1. 將雞蛋打入不鏽鋼保鮮盒中,放入調味料,攪拌均勻。
    2. 將雞蛋液過篩入保鮮盒中。
    3. 電鍋外鍋加入1杯水,放入作法2,蓋上鍋蓋,留一點縫隙,蒸至開關跳起。
    4. 蒸好後撒上蔥花即可。

    2.麻婆蒸豆腐
    小標:調醬做菜輕鬆搞定
    料理秘訣:加花椒粉風味更突出
    材料:
    A
    板豆腐(切丁) 1塊
    絞肉 150公克
    薑末 10公克
    蒜末 10公克
    B
    蔥花 20公克

    調味料:
    辣豆瓣醬 2大匙
    醬油 1大匙
    太白粉 1茶匙
    米酒 1大匙
    花椒粉 1/4茶匙

    作法:
    1. 絞肉與薑末、醬油、蒜末、花椒粉、太白粉、辣豆瓣醬、米酒混合拌勻成醬料。
    2. 將豆腐丁倒入不鏽鋼保鮮盒中,再鋪上醬料。
    3. 電鍋外鍋加入1/2杯水,放入作法2,蓋上鍋蓋蒸至開關跳起。
    4. 蒸好後撒上蔥花即可。

    3.梅乾菜蒸肉+白飯
    小標:一鍋兩菜超方便
    材料:
    A
    絞肉 500公克
    梅乾菜碎 80公克
    蒜末 10公克
    辣椒末 10公克
    B
    白米(洗淨) 2杯
    水 2杯
    C
    蔥花 適量

    調味料:
    醬油 2大匙
    米酒 1大匙
    糖 2茶匙
    太白粉 1大匙

    作法:
    1. 材料A與所有調味料混合拌勻。
    2. 白米倒入2杯水。
    3. 電鍋外鍋倒入1杯水,先放入作法2,再疊上作法1。
    4. 蓋上鍋蓋,煮至開關跳起後取出。
    5. 最後於梅乾菜蒸肉撒上蔥花即可。

    4.腐乳蒸雞腿
    小標:醃完直接蒸 不用一直換容器
    材料:
    雞腿塊 900公克
    腐乳 3塊
    紅辣椒片 30公克
    薑末 20公克

    調味料:
    醬油 2大匙
    米酒 1大匙
    太白粉 1大匙

    作法:
    1. 材料與所有調味料抓拌均勻。
    2. 放入冰箱中醃約1個小時。
    3. 外鍋加入1杯水,放入作法2,蓋上鍋蓋蒸至開關跳起即可。

    5.梅子蒸排骨
    小標:304不鏽鋼 醃漬料理都安心
    材料:
    A
    排骨塊 1200公克
    紫蘇梅 12顆
    蒜末 20公克
    辣椒片 15公克
    B
    蔥段 20公克

    調味料:
    醬油 2大匙
    太白粉 1大匙
    米酒 2大匙

    作法:
    1. 材料A與所有調味料混合拌勻,再撒上蔥段。
    2. 放入冰箱醃漬約1小時。
    3. 電鍋外鍋倒入1杯水,放入作法2,蓋上鍋蓋蒸至開關跳起即可。

    6.家常燉肉
    小標:直接當電鍋內鍋 實用又便利
    小標:鍋深大容量
    材料:
    五花肉塊 1200公克
    筍塊 200公克
    胡蘿蔔 150公克
    蔥段 40公克
    薑片 30公克
    辣椒段 2根

    調味料:
    醬油 150cc
    水 400cc
    米酒 50cc
    糖 2大匙

    作法
    1. 所有材料和調味料放入不鏽鋼保鮮盒中。
    2. 外鍋加入3杯水,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起即可。


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