高麗菜培根飯

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:高麗菜200g、培根60g、蒜片30g、米(量杯2杯)、水約米量的1.3倍、油2-3大匙

    先把米洗過瀝乾,再來準備鍋子熱鍋後倒入2大匙油、蒜片來爆香,最好鍋子底部厚一點,這樣導熱比較會均勻,大約蒜片邊有點焦之後再把培根下鍋,拌炒讓培根有點焦即可,再把高麗菜絲倒入拌炒,如果你的菜的含水量較高的那你的水就必須減少,之後把米倒入鍋中拌炒之後再把水加入,在這用新的爐子來煮,而這個爐子是電子控制開關,設定煮飯模式有稀飯、炊飯而且自動控制火侯,這樣可以讓你省卻開大小火的麻煩,之後會自動關火整個過程大約20分左右,之後可依照個人喜好添加調味料來攪拌,這樣就完成高麗菜培根飯
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