在家自己做章魚燒

  • 示範老師:弟弟
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  • 材料:水700cc、低筋麵粉200g、奶粉20g、2顆蛋、醬油60cc、鹽少許、糖6g、泡打粉6g、柴魚素少許、柴魚片、海苔粉、章魚、高麗菜、美乃滋。

    先把2顆蛋倒入調理盆中,把醬油、鹽、糖、柴魚素加入盆中攪拌均勻,再把水慢慢倒入攪拌,之後把低筋麵粉、奶粉、泡打粉一起混合後使用過篩器來過篩,這樣比較容易且很方便加入調理盆中,再來輕輕攪拌均勻,之後靜置30分鐘,開始準備做章魚燒。
    這次介紹一個好用的章魚燒模,只要插電就可以使用,先開小火預熱之後旋轉到中大火即可,之後再章魚燒模內塗上少許油即可,開始倒入麵糊填滿章魚燒模之後再依個人喜好把章魚、高麗菜加入模中,等到麵糊呈現固態狀這時可以用筷子把章魚燒模內麵糊轉成一顆一顆球狀即可,之後再淋上少許油這樣比較好翻轉,大約呈現焦黃色且呈現固定球狀後即可取出,再淋上美乃滋灑上柴魚片、海苔粉這樣就完成章魚燒。
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