酸甜爽脆情人果，你知道怎麼來的？
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料
土青芒果 2斤(1200公克) \ green mango 1200g
鹽 25g \ salt 25g
糖 350g \ sugar 350g
汽水(雪碧) 適量 \ soda
作法
1.土青芒果去皮後，馬上泡冰水。
2.切開去籽、切成約0.8公分厚度的片狀，撒鹽靜置半小時，至出水
，用手抓至微軟。
3.倒除鹽水，再用冰開水泡洗兩次以上。
4.瀝乾芒果後，加入糖放置醃漬2至3小時。
5.確認糖都融化均勻了之後，將青芒果片及糖水倒入玻璃保鮮盒或塑膠袋中。
6.加入雪碧至剛好淹過。
7.放置隔夜就可以囉，冷凍可保存半年)或冷藏可保存一周。 - 上線日期:
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