酸甜爽脆情人果,你知道怎麼來的?
示範老師:楊桃文化
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材料
土青芒果 2斤(1200公克) \ green mango 1200g
鹽 25g \ salt 25g
糖 350g \ sugar 350g
汽水(雪碧) 適量 \ soda
作法
1.土青芒果去皮後,馬上泡冰水。
2.切開去籽、切成約0.8公分厚度的片狀,撒鹽靜置半小時,至出水
,用手抓至微軟。
3.倒除鹽水,再用冰開水泡洗兩次以上。
4.瀝乾芒果後,加入糖放置醃漬2至3小時。
5.確認糖都融化均勻了之後,將青芒果片及糖水倒入玻璃保鮮盒或塑膠袋中。
6.加入雪碧至剛好淹過。
7.放置隔夜就可以囉,冷凍可保存半年)或冷藏可保存一周。

上線時間:2019/4/12
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