豆鼓牡蠣
- 示範老師：李德全
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- 材料：豆腐、牡蠣、豆鼓、薑末、辣椒末、蒜末、蔥段、醬油膏、糖、香油、太白粉水。
作法：牡蠣不需要用其他方式來清洗，只要牡蠣取出後把殼去除乾淨再用水沖洗一下即可，再來準備一鍋滾水再把牡蠣下鍋汆燙一下即可撈起再，放入冷水中浸泡一下後即可，再來準備鍋子加點油，把薑末、辣椒末、蒜末下鍋炒一下再放入豆鼓炒香，之後放入蔥段再炒香後倒入一些水，之後把豆腐倒入鍋中再加入醬油膏、糖略拌炒煮一下，再把牡蠣下鍋拌開後加入太白粉水再炒拌均勻即可，最後加入香油這樣就可以起鍋裝盤，這樣就完成豆鼓牡蠣。 - 上線日期:
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