蘆筍炒香菇

  • 示範老師：李德強
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  • 材料：蘆筍300g、香菇100g、薑片、鹽

    做法：先把鍋燒熱後加入2大匙油、1/4茶匙鹽，開大火讓油溫高一點後倒入蘆筍拌炒，大約拌炒1分半鐘再撈起，撈起時盡量不要有油再把鍋中油倒掉，接著把薑片倒入開小火爆香，再放入香菇、1/8茶匙鹽、一大匙水，開大火炒乾水後再放入之前的蘆筍拌炒，大約炒半分鐘之後就盛起裝盤，這樣就完成蘆筍炒香菇。
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