蘆筍炒香菇
示範老師：李德強
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材料：蘆筍300g、香菇100g、薑片、鹽

做法：先把鍋燒熱後加入2大匙油、1/4茶匙鹽，開大火讓油溫高一點後倒入蘆筍拌炒，大約拌炒1分半鐘再撈起，撈起時盡量不要有油再把鍋中油倒掉，接著把薑片倒入開小火爆香，再放入香菇、1/8茶匙鹽、一大匙水，開大火炒乾水後再放入之前的蘆筍拌炒，大約炒半分鐘之後就盛起裝盤，這樣就完成蘆筍炒香菇。

上線時間：2007/11/29
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▇討論列表

1.名稱：妮妮
2007/11/14
好簡單的做法哦,試試囉,謝謝老師

2.名稱：holly
2007/11/14
看到李老師為我们準備素食料理,真的很感動,謝謝.雖然菜色簡單,但是非常實用,衷心感謝.

3.名稱：Maggie
2007/11/15
很棒哦。谢谢

4.名稱：阿憲
2007/11/18
主持人的麥克風是不是被蒙住啦?

5.名稱：張明漪
2007/11/20
謝謝老師十分詳盡的解說，
讓我對這道菜的料理，
能夠有十足的掌握！

6.名稱：小貞
2007/11/28
很高興用簡單的素材做一到好吃的料理

7.名稱：晴晴~
2007/12/5
^___^很喜歡這道菜

8.名稱：廖玲玲
2007/12/7
簡單易學，健康美味。

9.名稱：唉唷為呀
2008/2/25
請問炒菜前先加鹽是什麼道理?
一般炒青菜都是起鍋前加鹽,
什麼時候炒菜需要先加鹽呢?

10.名稱：路人
2008/2/25
老師有說-熱油加鹽先炒蘆筍，可以讓蘆筍保持青脆，好看又好吃

11.名稱：美枒
2008/7/30
嗯.超簡單的,回家做做看.

12.名稱：料理新女王
2008/9/2
好小聲ㄛ..完全聽不清楚耶 ~只能用看的囉..好可惜ㄛ.