脆皮燒肉貴森森，自己做超簡單！
- 示範老師：楊桃文化
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- 材料：
豬五花 1800g pork belly
水 150cc water
蘇打粉 1/2茶匙 baking soda 1/2tsp
醃料材料：
鹽 2大匙 salt 2tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
五香粉 1大匙 5spice powder 1tbsp
作法：
1. 將醃料材料混合好備用。
2. 把水與蘇打粉加入放入深盤中混合均勻，將豬皮朝下放入深盤，放入水蒸氣微波烤爐下層，設定手動/微波功能/500W/20分。
3. 將烤好的豬皮沖涼，拿竹籤或是叉子在豬皮上戳出小洞，戳好翻過來往下切至1/3處，將混和好的醃料材料撒上豬肉，並搓入縫隙中醃漬30分鐘至入味。
4. 烤盤鋪上烘烤紙，豬皮朝下放入水蒸氣微波烤爐，設定手動/熱風烘烤/預熱有/1層/220℃/70分鐘，待烤至50分鐘時（剩餘20分）翻面讓豬皮向上烘烤。
5. 最後如要豬皮更上色更酥脆可設定手動/燒烤/8分鐘即可。 - 上線日期:
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