蜜地瓜&密芋頭萬用鍋一次解決！
- 示範老師：楊桃文化
- 觀看次數：11341
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 1.蜜地瓜
材料：
地瓜 1500公克/sweet potato 1500公克
水 300ml/water 300ml
調味料：
二砂糖 150公克/light brown sugar 150g
水麥芽 550公克/Glucose syrup 550g
水 300ml/water 300ml
黑糖 15公克/dark brown sugar 15g
作法：
1.削好皮的地瓜切塊，泡水20分鐘。 (tips：泡水才不易黑)
2.地瓜塊放入萬用鍋中，倒入水，用密封烹調/煮粥模式(約15分鐘)，燜煮蒸熟後取出。
3.改選擇蛋糕模式，加入所有調味料，混合均勻煮至水滾後將作法2的地瓜倒入，讓地瓜均勻泡在糖液中，煮至濃稠(約一小時)。
4.食用時可擠上些許檸檬汁，吃起來清爽不甜膩。
2.蜜芋頭
材料：
芋頭 1500公克/taro 1500g
水 1200ml/water 1200ml
調味料：
二砂糖 300公克/light brown sugar 300公克
米酒 30ml/cooking rice wine 30ml
作法：
1.芋頭切大塊。
2.將芋頭放入鍋中，加水後開啟密封烹調/煮粥模式(約15分鐘)。
3.煮熟後加入二砂糖和米酒，再開啟烤雞模式，煮至糖水滾，再拌勻即可。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明