洋蔥炒蛋

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：洋蔥絲1顆、蛋4顆、鹽少許、油少許

    作法：
    洋蔥炒蛋要好吃的關鍵就是要先把洋蔥炒軟再與蛋混合，如果直接與蛋炒的話甜味比較不會出來。
    1.熱一大匙油，以小火把洋蔥絲慢慢炒軟至透明，也可以用奶油來炒，會有較西式的香味。
    2.將炒好的洋蔥放入打散的蛋液中，再加少許鹽拌勻。
    3.熱2大匙油，倒入作法2拌勻的材料拌炒至大部分蛋熟即可。
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