紅燒豆腐完整不破的秘訣

  • 示範老師:李德全
  • 觀看次數:45492
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 材料:板豆腐、筍片、香菇、薑絲、香菜。
    調味料:糖、醬油、香油、太白粉水。

    將鍋均勻燒熱,加入少許油均勻佈滿鍋子,開中火。
    將豆腐小心從鍋邊滑入鍋中,轉大火。
    晃動鍋子讓豆腐受熱均勻,豆腐上色之後換面,雙面上色之後先起鍋。
    鍋中重新放入1大匙油,讓入香菇、筍片、薑絲塊略略炒香,加入水、少許醬油、適量的糖,再放入煎好的豆腐,用晃動鍋子的方始來將豆腐燒入味,將芡汁調稀一些,將芡汁均勻加入鍋中,晃動鍋子讓芡汁均勻,淋上一點香油增加香味,起鍋後加上一點香菜即可開心上桌。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明