芒果西米撈

  • 示範老師：李德強
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  • 材料：芒果、西谷米100g、鮮奶油、椰漿、砂糖、冰塊

    做法：先準備半鍋滾水再倒入西谷米，攪拌一下後開小火微滾煮15分鐘，之後熄火再蓋鍋蓋悶12分鐘，這樣就會熟透，再來用濾網過濾後持續用冷水沖涼之後瀝乾，再用小湯匙挖芒果呈現半圓形果球，在椰漿中加入一茶匙砂糖攪拌，可依個人加糖的份量，把處理後的西谷米先倒入碗中再倒入椰奶加點冰沙塊，再把芒果球倒入最後淋上一大匙鮮奶油，這樣就完成芒果西米撈。
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