只要12分鐘輕鬆做醉雞
- 材料：
市售去骨雞腿排 5片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
米酒 適量 cooking rice wine
醬汁材料：
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
紹興酒 300cc shaohsing wine
枸杞 10g goji berry
當歸 5g Chinese angelica
作法：
1. 將去骨雞腿排皮朝下，撒上少許鹽巴、米酒，再捲起並用牙籤固定。
2. 將雞腿捲放入容器內，蓋上保鮮膜，放入過熱水蒸氣烘烤爐中，設定微波10分鐘，待時間完畢再微波2分鐘，總共12分鐘。
3. 待微波時間結束，打開保鮮膜，用筷子刺入若無血水滲出即是熟透。
4. 容器內直接加入醬汁材料，最後淋上紹興酒，稍微攪拌均勻，放入冰箱冷藏一晚，再取出切片盛盤即可。 - 上線日期:
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