只要12分鐘輕鬆做醉雞
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材料:
市售去骨雞腿排 5片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
米酒 適量 cooking rice wine

醬汁材料:
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
紹興酒 300cc shaohsing wine
枸杞 10g goji berry
當歸 5g Chinese angelica

作法:
1. 將去骨雞腿排皮朝下,撒上少許鹽巴、米酒,再捲起並用牙籤固定。
2. 將雞腿捲放入容器內,蓋上保鮮膜,放入過熱水蒸氣烘烤爐中,設定微波10分鐘,待時間完畢再微波2分鐘,總共12分鐘。
3. 待微波時間結束,打開保鮮膜,用筷子刺入若無血水滲出即是熟透。
4. 容器內直接加入醬汁材料,最後淋上紹興酒,稍微攪拌均勻,放入冰箱冷藏一晚,再取出切片盛盤即可。
上線時間:2019/11/22
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