鮮脆好吃的生炒花枝

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：
    花枝、筍片、胡蘿蔔片、薑片、蒜片、辣椒片、蔥段、香油、烏醋、糖、米酒、太白粉水。

    做法：
    放入約2大匙的油，在放入薑片、蒜片、辣椒片、蔥段，小火略微爆香後就把花枝下鍋了，用大火生炒這樣炒出來的花枝口感上才會脆，加入米酒、筍片、胡蘿蔔片、調味的部份依序加入4大匙烏醋、2大匙的糖、些許的鹽、加入太白粉水勾芡、加點香油之後就可以起鍋完成。
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