四種熱門韓式炸雞，一吃愛上！
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  • 韓式炸雞
    美味秘訣：
    材料：
    雞肉 1600公克/ chicken 1600g
    低筋麵粉 70公克/low gluten flour 70g
    玉米粉 70公克/corn starch 70g

    醃料：
    鹽 2茶匙/salt 2tsp.
    白胡椒粉 1茶匙/ ground white pepper 1tsp.
    香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
    洋蔥粉 1大匙/ onion powder 1tbsp.
    糖 1大匙/sugar 1tbsp.
    米酒 50ml/cooking rice wine 50ml
    水 50ml/water 50ml
    作法：
    1. 雞肉與所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘。
    2. 放入低筋麵粉、玉米粉拌勻。
    3. 將雞肉塊放入炸籃中，再放入氣炸烤箱中，選擇全雞模式，調整至溫度：200℃、時間：20分鐘。
    4. 炸至時間結束後取出，搭配喜愛的醬料食用即可。

    再教你4種醬，炸雞美味更加分！
    1. 韓式甜辣醬
    材料：
    A
    洋蔥泥 30公克/onion 30g
    蒜泥 30公克/garlic 30g
    韓式辣醬 100公克/Korean hot pepper paste 100g
    糖稀 80公克/syrup 80g
    番茄醬 40公克/ketchup 40g
    醬油 20公克/ soy sauce 20g
    細砂糖 30公克/sugar 30g
    水 200公克/water 200g
    B
    太白粉水 1大匙/tapioca starch with water 1tbsp.
    作法：
    所有材料A放入鍋中煮滾，再加入太白粉水勾芡拌勻。

    2.BBQ醬
    材料：
    番茄醬 120公克/ ketchup 120g
    美式辣醬 40公克/hot sauce 40g
    A1醬 50公克/steak sauce 50g
    柳橙汁 80公克/orange juice 80g
    蒜泥 20公克/garlic 20g
    洋蔥泥 30公克/onion 30g
    蜂蜜 80公克/honey 80g
    黑胡椒 1茶匙/ ground black pepper 1tsp.
    Tabasco 1茶匙/ Tabasco 1tsp.
    作法：
    所有材料混合煮勻即可。

    3.柚子酸甜醬
    材料：
    A
    柚子醬 200公克/ Korean honey citron jam
    檸檬汁 50公克/lemon juice 50g
    細糖 75公克/sugar 75g
    醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
    水 150公克/water 150g
    B
    太白粉水 3大匙/ tapioca starch with water 3tbsp.
    作法：
    所有材料A放入鍋中煮滾，再加入太白粉水勾芡拌勻。

    4.起司醬
    材料：
    起司醬 150公克/squeezable cheese 150g
    美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
    洋蔥泥 30公克/onion 30g
    作法：
    將所有材料攪拌均勻即可。
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