家常滷肉甘甜的秘訣：加菜脯！
- 示範老師：楊桃文化
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- 菜脯燒肉
材料
菜脯 120公克 preserved radish 120g
五花肉 1200公克 pork belly 1200g
蒜仁 35公克 garlic 35g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒 15公克 chili 15g
水 200ml water 200ml
調味
醬油 60公克 soy sauce 60g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
糖 20公克 sugar 20g
1.菜脯放入萬用鍋中乾煸至乾香後取出。[烤雞模式] (標：菜脯乾煸厚更香更夠味)
2.再放入五花肉，煸炒至略乾。(標：這樣肉會更有彈性)
3.將肉翻至鍋邊，利用肉滲出的油爆香蒜仁、蔥段、辣椒。(標：用肉的油來爆香更美味)
4.放入所有調味料拌炒一下，讓肉吸附醬汁後，放入菜脯拌一下。
5.加水200ml，燜煮至熟即可。 [密封模式的雞肉/鴨肉功能] - 上線日期:
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