野菇蔬菜義大利麵
- 示範老師：吳庭宇
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- 材料：蘑菇、香菇、杏胞菇、金珍菇、紅黃青椒絲、青花菜片、白花菜片、蒜片、白酒、鹽、糖、義大利麵、橄欖油、胡椒、香料
做法：準備一鍋滾水，加入一大匙鹽、兩大匙油，再把義大利麵呈傘狀放入鍋中，這時來準備醬汁，準備平底鍋倒入少許油後開小火，加入蒜片爆香後加入菇類開大火拌炒，拌炒一下後加入香料、白酒，讓酒精拌炒揮發一下後，再看義大利麵大約煮到７分熟即可，可拉斷一條來看麵中心是否有些許白心狀，這樣就可以撈起至平底鍋中，再加上紅黃青椒絲、青花菜片、白花菜、一大匙鍋湯，拌炒一下後再加點鹽、糖拌炒即可裝盤，這樣就完成野菇蔬菜義大利麵。 - 上線日期:
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