野菇蔬菜義大利麵
示範老師：吳庭宇
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材料：蘑菇、香菇、杏胞菇、金珍菇、紅黃青椒絲、青花菜片、白花菜片、蒜片、白酒、鹽、糖、義大利麵、橄欖油、胡椒、香料

做法：準備一鍋滾水，加入一大匙鹽、兩大匙油，再把義大利麵呈傘狀放入鍋中，這時來準備醬汁，準備平底鍋倒入少許油後開小火，加入蒜片爆香後加入菇類開大火拌炒，拌炒一下後加入香料、白酒，讓酒精拌炒揮發一下後，再看義大利麵大約煮到７分熟即可，可拉斷一條來看麵中心是否有些許白心狀，這樣就可以撈起至平底鍋中，再加上紅黃青椒絲、青花菜片、白花菜、一大匙鍋湯，拌炒一下後再加點鹽、糖拌炒即可裝盤，這樣就完成野菇蔬菜義大利麵。

上線時間：2007/12/25
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▇討論列表

1.名稱：ray
2007/12/26
楊桃終於有西餐料理了耶

2.名稱：Tina
2007/12/26
謝謝老師,講解得很淸楚哦

3.名稱：winson
2007/12/26
好想ㄔㄛ回家一定要試試看

4.名稱：jess
2007/12/26
谢谢老师!很好的做法!

5.名稱：good
2007/12/27
GOOD GOOD

6.名稱：野菇蔬菜義大利麵
2007/12/28
播放無畫面出現‧且有些帶子會中斷‧

7.名稱：小羽
2007/12/28
希望我写的字不会以乱码的形式呈现!!这个意大利面好象属于清淡辛鲜的类型...以往看到的意面都会比较注重酱料的调配,不过好象也很好吃,谢谢老师...我会尝试一下!!!6_6.

8.名稱：April
2007/12/29
woa...finally there is something for vegitarians~! i am really going to try it! thanks for the clip~~

9.名稱：王雲黛
2007/12/30
我一般吃到的意大莉麵多半試拌醬.很少有野菇青椒....很特殊..謝謝!

10.名稱：amy
2008/1/7
thank you !now I know how to do it and thanks again

11.名稱：ken
2008/1/10
老師講解的很清楚!希望能有多一點的西式或者義大利的烹飪教學

12.名稱：相見不如懷念
2008/1/11
請問義大利綜合香料的味道大概如何?

13.名稱：B
2008/1/15
吳老師人很好喔,我給他上過好幾個月的課程...讚!!

14.名稱：芳蘭
2008/1/18
很健康又好吃的一道麵食...
吳老師講解的清楚又詳細..
很讚

15.名稱：Vivian
2008/1/21
可以多示範一些關於白醬海鮮類的義大利麵做法嗎?謝謝

16.名稱：吳沂宸
2008/1/27
義大利麵不是要丟在牆壁,才知道是否有熟...

17.名稱：Lillian
2008/1/28
以前的確有人說,將麵條丟上牆壁來判斷是否已熟,但是,這方法跟直接把麵條拉斷看是否有白心比較起來,後者比較方便吧......

18.名稱：Sunny
2008/3/18
我想學白醬義大利麵~~幫幫我
我需要步驟還有材料準備

19.名稱：野菇蔬菜義大利麵
2008/6/20
吳老師講解得很棒！可不可以再多講一些有關的西餐料理？

20.名稱：意麵王
2008/7/24
多點義大利麵啦!!

21.名稱：Linda
2009/7/18
看起來真的是太好吃了，令人食指大動，不知道有沒有多些番茄醬料類的義大利麵。