野菇蔬菜義大利麵
示範老師:吳庭宇
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材料:蘑菇、香菇、杏胞菇、金珍菇、紅黃青椒絲、青花菜片、白花菜片、蒜片、白酒、鹽、糖、義大利麵、橄欖油、胡椒、香料

做法:準備一鍋滾水,加入一大匙鹽、兩大匙油,再把義大利麵呈傘狀放入鍋中,這時來準備醬汁,準備平底鍋倒入少許油後開小火,加入蒜片爆香後加入菇類開大火拌炒,拌炒一下後加入香料、白酒,讓酒精拌炒揮發一下後,再看義大利麵大約煮到7分熟即可,可拉斷一條來看麵中心是否有些許白心狀,這樣就可以撈起至平底鍋中,再加上紅黃青椒絲、青花菜片、白花菜、一大匙鍋湯,拌炒一下後再加點鹽、糖拌炒即可裝盤,這樣就完成野菇蔬菜義大利麵。
上線時間:2007/12/25
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▇討論列表
1.名稱:ray
2007/12/26
楊桃終於有西餐料理了耶 
2.名稱:Tina
2007/12/26
謝謝老師,講解得很淸楚哦
3.名稱:winson
2007/12/26
好想ㄔㄛ 回家一定要試試看  
4.名稱:jess
2007/12/26
谢谢老师!很好的做法!
5.名稱:good
2007/12/27
GOOD GOOD
6.名稱:野菇蔬菜義大利麵
2007/12/28
播放無畫面出現•且有些帶子會中斷•
7.名稱:小羽
2007/12/28
希望我写的字不会以乱码的形式呈现!!这个意大利面好象属于清淡辛鲜的类型...以往看到的意面都会比较注重酱料的调配,不过好象也很好吃,谢谢老师...我会尝试一下!!!6_6.
8.名稱:April
2007/12/29
woa...finally there is something for vegitarians~! i am really going to try it! thanks for the clip~~
9.名稱:王雲黛
2007/12/30
我一般吃到的意大莉麵多半試拌醬.很少有野菇青椒....很特殊..謝謝!
10.名稱:amy
2008/1/7
thank you !now I know how to do it and thanks again
11.名稱:ken
2008/1/10
老師講解的很清楚!希望能有多一點的西式或者義大利的烹飪教學
12.名稱:相見不如懷念
2008/1/11
請問義大利綜合香料的味道大概如何?
13.名稱:B
2008/1/15
吳老師人很好喔,我給他上過好幾個月的課程...讚!!
14.名稱:芳蘭
2008/1/18
很健康又好吃的一道麵食... 
吳老師講解的清楚又詳細.. 
很讚 
 
15.名稱:Vivian
2008/1/21
可以多示範一些關於白醬海鮮類的義大利麵做法嗎?謝謝 
16.名稱:吳沂宸
2008/1/27
義大利麵不是要丟在牆壁,才知道是否有熟...
17.名稱:Lillian
2008/1/28
以前的確有人說,將麵條丟上牆壁來判斷是否已熟,但是,這方法跟直接把麵條拉斷看是否有白心比較起來,後者比較方便吧......
18.名稱:Sunny
2008/3/18
我想學白醬義大利麵~~幫幫我 
我需 要步驟還有材料準備
19.名稱:野菇蔬菜義大利麵
2008/6/20
吳老師講解得很棒!可不可以再多講一些有關的西餐料理?
20.名稱:意麵王
2008/7/24
多點義大利麵啦!!
21.名稱:Linda
2009/7/18
看起來真的是太好吃了,令人食指大動,不知道有沒有多些番茄醬料類的義大利麵。