平底鍋煎豆腐最棒！

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  • 乾煎豆腐
    材料
    嫩豆腐 tofu
    醬油 soy sauce
    蔥花 scallion
    作法
    1. 豆腐先切成厚片。
    2. 切豆腐切面的水分用廚房紙巾輕輕壓，吸乾水分。
    3. 熱鍋，噴上少許油，再放入豆腐。
    4. 搖晃鍋子讓豆腐在鍋中滑動，均勻加熱。
    5. 煎至豆腐底部邊緣微焦，再翻面續煎至焦香。
    6. 淋上少許醬油，嗆出醬香，再燒至略收汁即可起鍋，撒上蔥花。

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