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乾煎豆腐
材料
嫩豆腐 tofu
醬油 soy sauce
蔥花 scallion
作法
1. 豆腐先切成厚片。
2. 切豆腐切面的水分用廚房紙巾輕輕壓，吸乾水分。
3. 熱鍋，噴上少許油，再放入豆腐。
4. 搖晃鍋子讓豆腐在鍋中滑動，均勻加熱。
5. 煎至豆腐底部邊緣微焦，再翻面續煎至焦香。
6. 淋上少許醬油，嗆出醬香，再燒至略收汁即可起鍋，撒上蔥花。
上線時間：2020/1/16
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