平底鍋煎豆腐最棒!
示範老師:楊桃文化
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乾煎豆腐
材料
嫩豆腐 tofu
醬油 soy sauce
蔥花 scallion
作法
1. 豆腐先切成厚片。
2. 切豆腐切面的水分用廚房紙巾輕輕壓,吸乾水分。
3. 熱鍋,噴上少許油,再放入豆腐。
4. 搖晃鍋子讓豆腐在鍋中滑動,均勻加熱。
5. 煎至豆腐底部邊緣微焦,再翻面續煎至焦香。
6. 淋上少許醬油,嗆出醬香,再燒至略收汁即可起鍋,撒上蔥花。

上線時間:2020/1/16
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