年糕可以這樣吃!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 1. 起司年糕
    材料:
    年糕 8小塊 rice cake
    起司片2片 cheese
    蛋液適量 liquid egg
    麵粉適量 flour
    麵包粉適量 breadcrumbs
    作法:
    1.年糕切小塊後中間夾入同大小的起司片,再疊上一塊年糕變成年糕起司三明治。
    2.將年糕三明治沾麵粉後,再包裹蛋液,再沾麵包粉,放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,設定160°C、6分鐘即可。


    2.金磚酥皮年糕
    材料:
    酥皮2片 puff pastry
    年糕9小塊 rice cake
    蛋黃液適量 liquid egg yolk
    作法:
    1.年糕切成小塊,將酥皮切成長條狀,將切好的酥皮將年糕包覆起來,並在表面畫斜線,並刷上蛋黃液、撒上白芝麻。
    2.將年糕放入氣炸鍋中,設定180°C、7分鐘即可。

    3. 油條年糕
    材料:
    油條 1條 fried bread stick
    年糕 適量
    作法:
    1.油條剪小段、年糕切成小塊,中間剪開後把年糕塞在中間,放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,,設定160°C、6分鐘即可。

    4. 培根年糕
    材料:
    培根 3片 bacon
    年糕 8小塊 rice cake
    作法:
    1.培根一條切成三段,年糕切成小塊。
    2.用培根將年糕包覆住,包覆面朝下放入氣炸鍋內,設定溫度180°C、6分鐘即可。

    5. 酸菜年糕
    材料:
    酸菜 適量 pickled mustard-green
    餛飩皮 12張 wonton skin
    年糕 12小塊 ricecake
    作法:
    1.餛飩皮邊緣沾水,放入少許酸菜粒後放上年糕,將餛飩皮捲起,包好後左右兩邊捏緊。。
    2.放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,設定溫度160°C、6分即可。
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