年糕可以這樣吃!
示範老師:楊桃文化
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1. 起司年糕
材料:
年糕 8小塊 rice cake
起司片2片 cheese
蛋液適量 liquid egg
麵粉適量 flour
麵包粉適量 breadcrumbs
作法:
1.年糕切小塊後中間夾入同大小的起司片,再疊上一塊年糕變成年糕起司三明治。
2.將年糕三明治沾麵粉後,再包裹蛋液,再沾麵包粉,放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,設定160°C、6分鐘即可。


2.金磚酥皮年糕
材料:
酥皮2片 puff pastry
年糕9小塊 rice cake
蛋黃液適量 liquid egg yolk
作法:
1.年糕切成小塊,將酥皮切成長條狀,將切好的酥皮將年糕包覆起來,並在表面畫斜線,並刷上蛋黃液、撒上白芝麻。
2.將年糕放入氣炸鍋中,設定180°C、7分鐘即可。

3. 油條年糕
材料:
油條 1條 fried bread stick
年糕 適量
作法:
1.油條剪小段、年糕切成小塊,中間剪開後把年糕塞在中間,放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,,設定160°C、6分鐘即可。

4. 培根年糕
材料:
培根 3片 bacon
年糕 8小塊 rice cake
作法:
1.培根一條切成三段,年糕切成小塊。
2.用培根將年糕包覆住,包覆面朝下放入氣炸鍋內,設定溫度180°C、6分鐘即可。

5. 酸菜年糕
材料:
酸菜 適量 pickled mustard-green
餛飩皮 12張 wonton skin
年糕 12小塊 ricecake
作法:
1.餛飩皮邊緣沾水,放入少許酸菜粒後放上年糕,將餛飩皮捲起,包好後左右兩邊捏緊。。
2.放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,設定溫度160°C、6分即可。
上線時間:2020/1/17
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