市售酥皮做酥皮年糕
- 示範老師：楊桃文化
- 觀看次數：34738
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- 變化1：牛角型
材料：
年糕 適量/ ricecake
酥皮 適量/ pastry sheets
蛋黃液 適量/ egg wash
作法：
1. 年糕切成長條狀。
2. 將酥皮切成三角形，寬邊處擺上年糕條，捲起成牛角狀。
3. 烤盤噴上或抹上少許油，擺上酥皮年糕，表面塗上蛋黃液。
4. 放入氣炸烤箱中，設定上下火190℃，12分鐘。
變化2：風車型
材料：
年糕 適量/ ricecake
酥皮 適量/ pastry sheets
蛋黃液 適量/ egg wash
作法：
1. 將年糕切成正方形片狀。
2. 取正方形酥皮，擺上年糕，在酥皮的四個角處往年糕的四個角處斜切。折成風車狀
3. 烤盤噴上或抹上少許油，擺上酥皮年糕。，表面塗上蛋黃液。
4. 放入氣炸烤箱中，設定上下火190℃，12分鐘，烤至時間結束即可。
變化3：麻花型
材料：
年糕 適量/ ricecake
酥皮 適量/ pastry sheets
蛋黃液 適量/ egg wash
作法：
1. 將年糕切成長方形片。
2. 將年糕放在酥皮上，兩側劃刀，再切去四角多餘的部分。
3. 兩側酥皮先放在年糕上，再將其他酥皮交叉編成麻花狀。
4. 烤盤噴上或抹上少許油，擺上酥皮年糕，表面塗上蛋黃液。
5. 放入氣炸烤箱中，設定上下火190℃，12分鐘。
變化4：蘋果派型
材料：
年糕 適量/ ricecake
酥皮 適量/ pastry sheets
蛋黃液 適量/ egg wash
作法：
1. 將年糕切成長方形片。
2. 用酥皮將年糕包起，兩邊用叉子壓出花紋，表面再劃幾刀。
3. 烤盤噴上或抹上少許油，擺上酥皮年糕。，表面塗上蛋黃液。
4. 放入氣炸烤箱中，設定上下火190℃，12分鐘，烤至時間結束即可。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明