用鬆餅粉作鯛魚燒

  • 示範老師:陳明裡
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  • 材料:鬆餅粉500g、全蛋250g、牛奶250g、奶油100g

    做法:
    將所有材料加入攪拌盆中,攪拌機先開慢速攪拌材料,攪拌到材料均勻沒有乾粉,麵糊即完成。
    將麵糊先放入量杯,將烤模以小火預熱,將麵糊填入烤模中,等麵糊略略定型之後,再填入適量的內餡,內餡上再添加一些麵糊,將烤模蓋上。
    等鯛魚燒表面略定型之後翻面續烤,翻烤到雙面金黃,鯛魚燒不再沾黏烤模,就可以起鍋享用了
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